Der Fischbestand hat eine gesunde Größe
Nachhaltige, MSC-zertifizierte Fischereien befischen keine überfischten Bestände. Sie sorgen dafür, dass einem Bestand nur so viel Fisch entnommen wird, wie wieder nachwachsen kann.
Die Geschichte von NORDA Fisch Feinkost reicht schon viele Jahre zurück – seitdem hat sich eine Menge getan bei uns! Aber eins ist unverändert geblieben: der frische Geschmack und die ausgezeichnete Qualität unserer leckeren Fischprodukte.
Bei der Qualität unserer Produkte gehen wir keine Kompromisse ein. Wir verarbeiten nur erstklassige Rohwaren und Zutaten. Diese werden direkt an der Nordseeküste in Cuxhaven unter schonenden Herstellungsverfahren und Qualitätsstandards bzw. Hygiene- und Frischeanforderungen auf höchstem Niveau zu Norda Produkten verarbeitet. Nur so verlassen unsere Feinköstlichkeiten unser Werk.
Alle einzelnen Produktionsschritte – angefangen von der frischen Ware bis hin zum Verpacken der Produkte – werden sorgfältig und lückenlos von unserer Qualitätssicherung überwacht, um eine gleichbleibende Qualität zu garantieren.
Durch einen schonenden Sterilisationsprozess sind unsere Norda Fischdauerkonserven lange und ungekühlt bei Raumtemperatur haltbar. Das macht unsere Heringsfilets in Cremes und Saucen zu einer wohlschmeckenden und praktischen Mahlzeit!
Norda arbeitet nach strengen Qualitätsstandards. Deshalb achten wir selbstverständlich auf den Einsatz von Rohwaren aus ökologisch und nachhaltigem Fischfang gemäß den Kriterien des MSC-Umweltstandards. Unsere Heringsfilets sind aus MSC-zertifiziertem Fischfang.
MSC ist die Abkürzung für „Marine Stewardship Council“. Das MSC Programm ist eines der weltweit anerkanntesten, unabhängigen Zertifizierungs-Programme im Bereich Fischerei.
Der MSC ist eine gemeinnützige, internationale Organisation, die sich gegen Überfischung einsetzt. Seit 30 Jahren arbeitet der MSC gemeinsam mit WissenschaftlerInnen, Fischereibetrieben und Unternehmen der Lieferkette an Standards, die zum Erhalt von Fischbeständen und Meeresökosystemen beitragen und die Rückverfolgbarkeit von Fisch und Meeresfrüchten entlang der Lieferkette sicherstellen. Die drei Prinzipien lauten:
*Fisch aus einer Fischerei, die nach dem MSC-Umweltstandard zertifiziert wurde. www.msc.org
Nachhaltige, MSC-zertifizierte Fischereien befischen keine überfischten Bestände. Sie sorgen dafür, dass einem Bestand nur so viel Fisch entnommen wird, wie wieder nachwachsen kann.
Nachhaltige Fischerei zerstört den Meeresboden nicht und gefährdet keine Fischbestände durch zu viel Beifang.
MSC-zertifizierte Fischereien müssen ihre Auswirkungen auf das Ökosystem kennen und verringern. Sie müssen sich an wissenschaftliche Vorgaben und geltende Gesetze halten.
Bei unseren Heringsfilets werden die Fangmethoden Schleppnetze, Umschließungsnetze und Hebenetze angewendet.
Schleppnetze (Pelagische Scherbrettnetze): Die Fischerboote ziehen die Schleppnetze schwebend durchs Meer, um den Meeresboden nicht zu beschädigen. Sogenannte Scherbretter halten die Schleppnetze dabei offen. Durch die Öffnung werden die Fische gefangen. Die Schleppnetze sind trichterförmig und laufen am Ende in einer Tasche aus, in der sich die Fische sammeln. Die Maschenweite der Netze passt zur Größe der Fischspezies, sodass zu kleine Fische zurück ins Meer gelangen können.
Umschließungsnetze und Hebenetze (Ringwaden): Eine Ringwade ist gut für den Fang von Fischschwärmen und wird rund um diese ausgelegt. Eine Schnürleine zieht das Netz zu, das die Fische dann vollständig umschließt. Ringwaden erreichen in der Hochseefischerei bis zu 2000 Meter Umfang und 200 Meter Tiefe. Natürlich gibt es auch deutlich kleinere Exemplare für die Binnenfischerei. Durch die sehr kleinen Maschenweiten im unteren Teil des Netzes bleiben die Fische unverletzt.
Genießen Sie eine unserer sechs Sorten Norda Heringsfilets, darunter auch den Klassiker in Tomaten-Creme. Wir verwenden ausschließlich Fisch, der nach den Kriterien des MSC-Umweltstandards gefangen wurde sowie ausgewählte Zutaten und Gewürze. Unsere Produkte eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch oder als Beilage zum Abendbrot. Ein unvergleichlicher Genuss für Jung & Alt.
Alle unsere Produkte bestehen aus ausgesuchten und fangfrisch verarbeiteten Heringsfilets und sind von Natur aus reich an Omega-3-Fettsäuren.
Zarte MSC Heringsfilets in einer würzigen Senf-Creme
Einen Dosenöffner brauchen Sie für unsere Produkte nicht!
Durch den praktischen Ringpull-Deckel ist jede Norda-Dose im Handumdrehen geöffnet. Ein idealer Begleiter für Picknick oder Camping! Selbst sommerliche Hitze kann unseren Produkten nichts anhaben.
Der Hauptbestandteil des Heringsfleisches ist – wie bei vielen natürlich vorkommenden Lebensmitteln – Wasser. Dabei sind die großen Schwankungen des Fettgehalts auffallend. Dieser reicht von ca. 8 g Fett je 100 g Fischfleisch bis zu 18 g je 100 g – je nachdem, zu welcher Jahreszeit der Fisch gefangen wurde oder in welchem Reifezustand sich der Fisch befindet.
Der für die menschliche Ernährung wichtigste Bestandteil des Fischfleischs ist das biologisch hochwertige Eiweiß, das im Hering mit einem Anteil von in der Regel 16-18 g enthalten ist. Fisch enthält außerdem reichlich Calcium, Magnesium und Phosphor. Diese Mineralien sind für den Aufbau der Knochen und Zähne sehr wichtig. Zudem ist der Hering reich an Vitamin A, D und B12 sowie an Omega-3-Fettsäuren. Die im Fisch enthaltenen Mengen dieser Stoffe hängen jedoch vom Fettgehalt des Herings ab. Je mehr Fett, desto höher sind die Gehalte dieser wichtigen Lebensmittelinhaltsstoffe im Hering. Ein höherer Fettgehalt muss also nicht unbedingt ungesunde Auswirkungen haben.
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